茨城県 伝えたい⾏事⾷
3月＜ひな祭り＞草もち
1人当たりの栄養量 （1人分）
| エネルギー | 106kcal |
| たんぱく質 | 3.1g |
| 脂質 | 1.3g |
| カルシウム | 17mg |
| 鉄 | 0.2mg |
| ビタミンＡ | 26μgRE |
| ビタミンＢ１ | 0.02mg |
| ビタミンＢ２ | 0.01mg |
| ビタミンＣ | 1mg |
| 食物繊維 | 0.3g |
| 食塩 | 0g |
| マグネシウム | 5mg |
| 亜鉛 | 0.2mg |
由来
３月３日のひな祭りは、桃の節句(せっく)ともいい、ひな人形をかざって、女の子の健康と幸せを願う行事です。
昔から、ひな祭りには、草もちを食べる習慣があります。「草もち」に使われるヨモギには、邪気(じゃき)をはらうという意味があるからです。
また、桃の花を飾るのは厄除け(やくよけ)、白酒は体から邪気(じゃき)をはらうためとして供えられています。ひな菓子にみられる３色は、雪の大地（白）・芽吹き（青）・生命（桃）を表していて、自然の力によって、健やかに成長できるという意味があります。
春の息吹(いぶき)が感じられる草もちです。
材料・分量
（10人分）
| 1 | こめ粉（上新粉） | 200g |
| 2 | 熱湯 | 250ml |
| 3 | よもぎ（生のもの） | 30g |
| 4 | きな粉 | 50g |
| 5 | 砂糖（上白糖） | 35g |
下ごしらえ・作り方
下ごしらえ
- ・よもぎは、茹でてミキサーにかけ細かくする。
作り方
- ボールにこめ粉（上新粉）を入れ、熱湯を加えて木べらでよく混ぜ合わせにぎる。
- 蒸気の上がった蒸し器によく絞った布巾を敷き、小さく握った１を入れ１８～２０分蒸す。
- 蒸し上がった生地をボール又はすり鉢に入れ、よもぎを入れ、すりこ木でつき，混ぜ合わせる。
- つき上がった生地を１０等分にして丸める。
- きな粉と砂糖（上白糖）を混ぜ、草もちに添える。
学校給食献立例
- ・かんぴょうの炊き込みご飯
- ・牛乳
- ・たらの西京焼き
- ・菜の花和え
- ・はまぐりの吸い物
- ・草もち
- ・苺
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