奈良県　伝えたい⾏事⾷

毎年１２月１７日には奈良春日大社若宮(かすがたいしゃわかみや)の「おん祭」が行われます。
日本各地で行われる一年間のお祭りの最後を飾るもので、奈良の冬はこのおん祭から始まるといわれ、さまざまな儀式や時代行列などが行われています。
奈良市内の餅飯殿町(もちいどのちょう)にある大宿所(おおしゅくしょ)では、大和(やまと)の国内から参集する大和士(やまとざむらい)にのっぺをふるまったとされ、奈良ではこの祭りの日、のっぺを食べる習慣が昔から続いています。
東北や北陸地方ののっぺい汁は野菜や鶏肉の煮汁に片栗粉でとろみをつけますが、奈良ののっぺは精進物(しょうじんもの)であり、里芋や大根、人参、厚揚げ、こんにゃく等を烏帽子(えぼし)切りにした具だくさんの煮物で、里芋が煮くずれて自然にとろみがつきます。