鳥取県　伝えたい⾏事⾷

おいりは、古くから因幡(いなば)地方(鳥取県東部)に伝わる郷土菓子です。乾飯(ほしいい)を炒って飴で固めたお菓子で、米を「炒る」ところから名付けられたと言われています。昔は、残したご飯がもったいないからと、洗って干した飯を使って各家庭で作っていました。家によっては、かき餅を入れるなど、それぞれの家庭独自のおいりがおやつとして作られていましたが、江戸時代になるとひな祭りに供えられるようになりました。
因幡地方にある用瀬町(もちがせちょう)では、鳥取県無形民俗文化財に指定されている「もちがせの流しびな」があります。旧暦の３月３日、男女一対の紙雛を桟俵(さんだわら)にのせ、ひしもちや桃の小枝を添え、無病息災と幸せを願って、千代川(せんだいがわ)に流す情緒豊かな行事です。おいりは、流しびな行事にも欠かせないお菓子です。